resep batagor bandung asli

assalamualaikum wr.wb
 oke sobat, pada poting perdana ini ane akan share tentang resep kuliner nusantara. tp maaf nih artikelnya semberawut banget, maklum ane kan newbi bloger hehehe.
baiklah langsung aje pada intinya.

  seperti yg kita tahu, negri kita ini adalah negri yang kaya akan pulau. dan sudah tentu banyak suku, budaya, juga bahasa. dan pastinya banyak pula kuliner kuliner daerah.  nah diantaranya kuliner asal bandung nih yg akan ane bahas pada post kali ini yaitu batagor bandung asli..
oke sobat siap di simak ya :

bahan bahan resep batagor bandung asli

ikan tenggiri 150 gram dicincang

daging ayam 150 gram  dicincang

tahu putih ukuran besar 5 buah ( potong diagonal bentuk segitiga )

kulit pangsit goreng 9 lembar 

tepung kanji/tapioka 6 sdm

minyak wijen 3 sdm

daun bawang 1 batang ( rajang halus )

telur 1 butir

garam secukupnya

Bahan – bahan untuk sambal kacang

kacang tanah 100 gr  goreng, haluskan.

cabai merah 4 buah  sangrai, haluskan.

gula pasir 1 sdm 

air hangat 125 ml 

cuka 1 sdm 

garam 1/2 sdt 

Cara membuat sambal kacang

Campurkan kacang yang telah dihaluskan bersama cabai goreng, gula, cuka dan garam sampai rata. Tambahkan air hangat untuk mengencerkannya aduk sampai licin dan rata.

Cara membuat batagor

Adonan isi batagor :

Kocok telur lalu masukkan daging ikan dan ayam yang sudah dicincang, minyak wijen, tepung tapioka, rajangan daun bawang dan garam. Aduk rata sampai menjadi adonan yang bisa dibentuk

Keruk isi tahu untuk tempat mengisi adonan bakso. Masukkan adonan isi ke dalam tahu.

Untuk batagor pangsit :

Letakan adonan ke tengah tengah kulit pangsit kemudian satukan sudut kulit pangsit dan tekuk sedikit keluar.

Panaskan minyak dalam penggorengan. Goreng tahu dan pangsit hingga matang kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Potong batagor menjadi 2 atau 3 bagian taruh ke piring saji siramkan saus kacang diatasnya. Batagor bandung enak dan gurih siap dinikmati