oke sobat, pada poting perdana ini ane akan share tentang resep kuliner nusantara. tp maaf nih artikelnya semberawut banget, maklum ane kan newbi bloger hehehe.
baiklah langsung aje pada intinya.
seperti yg kita tahu, negri kita ini adalah negri yang kaya akan pulau. dan sudah tentu banyak suku, budaya, juga bahasa. dan pastinya banyak pula kuliner kuliner daerah. nah diantaranya kuliner asal bandung nih yg akan ane bahas pada post kali ini yaitu batagor bandung asli..
oke sobat siap di simak ya :
bahan bahan resep batagor bandung asli
ikan tenggiri 150 gram dicincang
daging ayam 150 gram dicincang
tahu putih ukuran besar 5 buah ( potong
diagonal bentuk segitiga )
kulit pangsit goreng 9 lembar
tepung kanji/tapioka 6 sdm
minyak wijen 3 sdm
daun bawang 1 batang ( rajang halus )
telur 1 butir
garam secukupnya
Bahan – bahan untuk sambal kacang
kacang tanah 100 gr goreng, haluskan.
cabai merah 4 buah sangrai, haluskan.
gula pasir 1 sdm
air hangat 125 ml
cuka 1 sdm
garam 1/2 sdt
Cara membuat sambal kacang
Campurkan
kacang yang telah dihaluskan bersama cabai goreng, gula, cuka dan garam sampai
rata. Tambahkan air hangat untuk mengencerkannya aduk sampai licin dan rata.
Cara membuat batagor
Adonan isi
batagor :
Kocok telur lalu masukkan daging ikan dan
ayam yang sudah dicincang, minyak wijen, tepung tapioka, rajangan daun bawang
dan garam. Aduk rata sampai menjadi adonan yang bisa dibentuk
Keruk isi tahu untuk tempat mengisi adonan
bakso. Masukkan adonan isi ke dalam tahu.
Untuk batagor
pangsit :
Letakan adonan ke tengah tengah kulit
pangsit kemudian satukan sudut kulit pangsit dan tekuk sedikit keluar.
Panaskan minyak dalam penggorengan. Goreng
tahu dan pangsit hingga matang kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
Potong batagor menjadi 2 atau 3 bagian
taruh ke piring saji siramkan saus kacang diatasnya. Batagor bandung enak dan gurih
siap dinikmati
